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再節約,這8種隔夜菜也別吃,尤其是第1種!建議轉發給父母看看

2021-02-28  簡食記
    前幾天,微博話題 #春節永遠吃不完的菜# 成為了熱門,很多網友紛紛表示,每年過年家里都會剩下一大堆菜,幾乎天天在吃剩菜,甚至還有網友說,一家人頓頓吃剩菜,已經連續好多天了!前段時間的“酸湯子”事件,想必大家都有所耳聞,是因為食用了放置很久的“酸湯子”,導致事件的發生!剩菜,隔夜菜你還敢吃嗎?

    先來說說什么是隔夜菜?
    根據專家的建議是,隔夜菜并不是指放置了一夜的菜,而是放置超過8-10小時的菜,就算是隔夜菜!

    為什么不提倡大家吃隔夜菜呢?怎樣才能避免呢?
    1:來自外界的污染,導致了菜肴被細菌侵襲,導致變質。
    2:食物中的化學物質發生變化,產生大量的亞硝酸鹽或者其它有害物質,就算是再次加熱也不能完全去除。食用后導致身體不適。
    3:一次少做點,夠吃的就行?;蛘呤侨掏锤類?,直接將其倒掉,別為了一點剩菜剩飯,傷及身體。

    生活中,節約是一種美德,但也要在確保健康的前提下。以下這8種隔夜菜最好別吃,尤其是第1種,無論再怎么節約也別吃!為了家人健康,別冒險,建議轉發給父母看看!

    8:隔夜的海鮮!特別是一些魚類,蝦類,蟹類,這幾種海鮮經過一定時間的存貯之后,會產生蛋白質降解物,大量食用后必會傷害身體!
    小建議:如果海鮮買多了,不要全部做熟,將其分裝用保鮮盒裝好,放冰箱冷凍室,下菜再制作。

    7:隔夜的涼拌菜!不管是用蒜拌的還是辣椒油拌的,第二天就不要再吃了!因為涼菜本身在制作時就會造成污染,如果還要將其冷藏,那細菌就更超標了。

    6:隔夜的土豆!土豆中含有硝酸鹽,放置一個晚上細菌會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,這種物質有很強的的氧化性,會加強身體的衰老速度以及其它的不利影響。

    5:菌類食材!銀耳,蘑菇,不管是野生的還是人工種植的,這種食材都含有硝酸鹽,隔夜放置容易造成腸胃不適。所以只有忍痛割愛了,不要再吃了。

    4:隔夜的雞蛋!尤其是一些溏心的,這種雞蛋本身就沒有將細菌全部殺死,而且雞蛋又很容易滋生細菌,隔夜放置后極易造成身體不適。當然完全煮熟的是沒問題的,也要低溫密封冷藏。

    3:隔夜的鹵肉!為了防止食物中毒,一些鹵制品的食材就不要隔夜存放了!就算是放在冰箱里,也是有一定危害性的。

    2:隔夜茶!一般來說隔夜茶是沒事的,但是如果茶葉一直暴露在空氣中,可能會受到微生物和細菌的污染,一些腸胃不好的喝了這種茶就會造成不適。

    1:隔夜青菜!通常,葉類蔬菜的硝酸鹽含量比較高,根莖類的含量居中,瓜果類蔬菜含量最低!一些吃不完的青菜,一定要將其分裝冷藏!那些做熟的綠葉青菜,隔夜后就不要再吃了,4小時后就會變質。

    隔夜菜就一定不能吃嗎?其實也不是,只是相對來說,隔夜菜會增加身體不適的幾率!針對剩余的隔夜菜,趁熱將其冷藏,是的你沒看錯就是趁熱冷藏,這樣可以大大減少細菌繁殖的要求,您也無需擔心冰箱會“受傷”,其實“人家”自己會自己調節的!

    還有一點,如果隔夜菜剩余的很多,非得第二天食用,那一定要將其徹底加熱透,這樣可以殺死部分細菌。再就是,不管是隔夜菜是啥,一定要分裝密封冷藏,避免造成交叉感染。
    其實,放冰箱里也要注意一點,因其濕冷的環境中,極易造成細菌滋生。因此,冰箱要做到每3個月清洗一次,徹頭徹尾地清洗一次。

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