終身成長詞典已上線1554/10000詞條 今天是精讀君陪伴你終身成長的第2693天 01 前段時間,又一深受國人吹捧的網紅店鼻祖,被曝出了丑聞。 昆山一家味千拉面店,有客人在吃面時,吃出了爛蔬菜,讓店員來看。 店員的第一反應居然是馬上搶奪證據,立刻伸手拿走了爛菜。 之后又敷衍地說:“我給你倒兩杯飲料”,想要以此來了結這件事。 在餐飲業已經風光了25年的網紅拉面店,居然是這種糟糕的菜品質量、糊弄的服務態度,實在令人寒心。 而就在上個月,味千拉面發布預警:2020年品牌凈虧損或達1.1億元。 曾經在各大城市火爆異常的網紅品牌,如今卻虧損過億、口碑滑坡。 這一切,其實都是有跡可循的: ①湯底造假,夸大宣傳,黑歷史難以洗白。 早在2011年,味千拉面就被曝出了“骨湯門”事件。 有媒體曝出,味千拉面的湯底,并不是官網宣稱的用純豬骨熬制而成的,而是用濃縮液兌制的。 所謂的“一碗湯的含鈣量高達1600毫克”,更是嚴重的夸大、虛假宣傳。 一碗拉面湯的成本,來自于青島工廠5毛錢的國產濃縮液,還敢賣40塊一碗。 從那之后,味千拉面的口碑大幅度下降,開始朝著下坡路一路狂奔。 ②服務態度糟糕至極,拉低行業的底線。 味千拉面的服務態度差,在業界幾乎是出名的。 進店沒有人引位、服務員不搭理、只能自己掃碼點單、桌面也沒人收拾; 在店內沒有其他客人的情況下,依然態度冷淡敷衍,仿佛客人是來花錢買罪受的; 服務員上錯了面,二話不說就要端走,后來又說:“哦,那錯就錯了,就這么吃吧”。 讓人不禁懷疑,味千拉面的服務員是否受過培訓?這種服務態度,實在讓人不想再去第二次。 ③品控管理作死,消費者只能越來越失望。 俗話說,“蘿卜快了不洗泥”,快速擴張的味千拉面,在品控管理上屢次出問題。 有客人在味千吃出一半生一半熟的肥牛片、沾了一大塊蛋殼的炒飯。 連給小孩吃的兒童餐都沒法保證不踩雷,蟑螂讓人觸目驚心。 正是這種糊弄的態度,讓曾經被估值90億、福布斯潛力企業排名最高的網紅拉面品牌,如今跌下神壇,面臨著難以翻身的局面。 在這個“糊弄學”大行其道、太多人都想著混日子的時代,看看味千拉面你就知道了: 你的糊弄和敷衍,是會毀掉自己的。 02 作家“一梨”講過這樣一件事: 她兒子剛滿百天的時候,她和老公抱著兒子去拍紀念照,特地選了家剛開的影樓。 這家影樓的裝潢特別考究,窗明幾凈,又是新開業,所以她覺得他們肯定會更耐心、認真。 選好了套餐,拍到一半,攝影師突然接起了電話,原來是他妻子叫他開車去接孩子。 而那時,一梨的兒子正在哭鬧不停,于是她趕緊跟攝影師說: “要不你先忙吧,我們改天再過來補拍,也是可以的?!?/span> 攝影師卻連連擺手:“沒事沒事,很快的?!?/span> 于是,在孩子的哭聲中,攝影師手忙腳亂地完成了拍攝,之后他便先行匆匆離開了。 過了段時間,一梨過去取紀念冊,拿回來翻看,發現有張照片特別讓人生氣。 她兒子腳下有段本應該修掉的電線,硬生生地破壞了整張照片的美感,讓人怎么看都不舒服。 如果當天,那位攝影師能再認真一點,修圖師也能再細致一點,就不會有這樣不滿意的體驗了。 氣憤之余,一梨覺得很詫異:剛開門做生意,不更該認真才對么? 果然,過了沒多久,她再次路過那條街時,發現那家影樓已經“轉讓”了。 生意開始敷衍,就是給同行讓步,自絕后路。再絕佳的位置,也因為態度的不端正,敗了風水。 03 我們身邊,有多少人喜歡糊弄工作,還沾沾自喜地以為自己占到了便宜。
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