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比可樂雞翅更健康爽口,小白也能輕松完成的“年夜飯”硬菜

2021-02-03  拾味爸爸

    很多朋友一聽到要做年菜,第一反應就是“復雜”、“難做”。畢竟能在年夜飯時被端上桌的佳肴,哪個不是身懷絕技呢?

    不過不用擔心。今天要和大家分享的這道“香橙雞翅”,顏值和味道不輸任何硬菜,只需要翅中加上橙子簡單燉煮就可以完成,哪怕是新手也能輕松掌握。

    酸甜的橙子中和了油膩感的同時,也給味蕾帶來了更加清爽香甜的體驗,過年端上桌,絕對會得到全家人的稱贊。

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    本期背景音樂:Minnutes - Ican

     香橙雞翅 

      食 / 材  

    雞翅 10

    橙子 1

    生姜 2

    冰糖 8g

    老抽 2g

    鹽 1g

    大蔥 20g

    工具平底鍋

    熟練耗時:30mins

    參考月齡:2歲及以上

    適合對象:對以上食材不過敏的寶寶


       做 / 法   

    - 1 -
    將雞翅、生姜片放入開水中,焯1分鐘后撈出待用。

    - 2 -
    橙子對半切開,取其中一半剝出橙皮。

    - 3 -
    橙皮用小刀去除白膜,切成橙絲。

    - 4 -

    果肉切小塊。

    - 5 -

    平底鍋熱鍋少油,放入雞翅。

    - 6 -
    中小火煎至雞翅兩面微黃后加入8g冰糖,翻炒至冰糖融化。

    - 7 -

    加入橙皮絲,把剩余的另一半橙子擠出汁倒入,翻炒均勻。

    - 8 -
    接著加入20g大蔥段和2g老抽。

    - 9 -
    繼續翻炒均勻后,加入沒過食材的溫水。

    - 10 -
    加蓋,中小火燜煮15分鐘。

    - 11 -

    揭蓋,加入切好的橙肉和1g鹽,稍稍收汁后關火。

    - 12 -
    將剩余的橙子,橫著切成薄片,再把薄片對半切開,圍在盤子上,形成一個圓圈。

    - 13 -
    在盤子的中間位置放上做好的香橙雞翅,造型美麗,做法簡單的香橙雞翅就大功告成啦


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