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過年,怎樣挑選食用油?營養師:這3種千萬別買,健康問題別忽視

2021-01-17  簡食記
    導讀:花生油,大豆油,菜籽油!到底哪種油更適合家人?很多人都用錯了
    生活中,除了“酸,甜,苦,辣,咸”,這幾味我們熟悉的味道以外,還有一種味道隱藏其中!它不但影響著我們的身體健康,還影響著我們的胃口!這幾年因為其質量問題,一直高居“熱搜”榜!它就是被稱為“第六種”味道的食用油!
    隨著生活水平的不斷提高,人們的生活方式也在不斷提升,以前那種散裝的食用油,根本難入法眼。現在都選擇大品牌,高質量的食用油,一講究品味,二是為了家人健康!作為美食博主,對此問題向來都很重視。
    昨天,工作室里進了一批食用油,準備當作福利發給員工。工作人員可能不懂,進了一批二級的油,我知道也是為了工作室省錢。我一看二話沒說,統統給我退回,全部換成一級油。給員工的福利,決不能糊弄。
    馬上就要過年了,全家團圓的日子,可別讓一勺油毀了家人健康!那么,我們常見的花生油,大豆油,菜籽油,玉米油,橄欖油!到底哪種油更適合家人呢?應該怎樣挑選呢?其實,很多人都用錯了!我特意請教了一位營養師,她說:這3種千萬別買,健康問題別忽視!
    1:沉淀物特別多的食用油!優質的食用油是金黃色的,而且看不到油里有任何雜質。購買時,如果發現里面有雜質或者沉淀物,這種還是別買了,有可能是地溝油。
    2:看食用油的配料表!只需看一下脂肪和維生素E的含量,這兩個含量越高,代表著食用油品質越好,相反如果很低,那就不要選購了。再就是如果年齡稍大的人食用,還要看一下膽固醇和鈉的含量,一定要是為零!
    3:聞味道,品牌的食用油,一般不會出現問題!如果買散裝的,可以試試此方法!取少許食用油,滴在手心里,然后雙手快速地搓幾下,感覺微微熱,這時聞一下味道。優質的食用油,都是有很濃的香味,而劣質的食用油,則會出現異味。這種要慎買,要切記!
    那么,我們經常吃的食用油,又有哪些區別呢?請慢慢往下看……
    1:大豆油——推薦指數:★★★★
    大豆油,含有大量人體所需的脂肪酸亞油酸,其含有大量的營養元素,磷脂,胡蘿卜素,維生素E等等!天然抗氧化劑維E在提煉的過程中被很好地保留,保證大豆油良好的氧化穩定性!
    2:玉米油,花生油,橄欖油,稻米油,亞麻籽油,油茶籽油——推薦指數:★★★★
    玉米油,主要是來自玉米的胚芽!
    花生油,其所含的不飽和氨基酸和脂肪酸都很高,幾乎可以和橄欖油相媲美!
    橄欖油,這是所有食用油中,唯一可以生吃的食用油!做涼拌的菜肴,能更好地激發出其香味。
    稻米油,曾經混在米糠中,被看作是垃圾,其實稻米油的營養價值非常豐富,適用于老年人!
    亞麻籽油,含有人體所需的脂肪酸,有助于身體的發育!唯一的缺點是,開啟后需要低溫保存,并且要盡快吃完。
    油茶籽油,它和橄欖油一并被稱為“姐妹花”,是兩大木植物油!其所含的單不飽和脂肪酸要高于橄欖油,還被譽為“東方橄欖油”。
    3:菜籽油——推薦指數:★★★
    菜籽油中的不飽和氨基酸和微量元素,都要高于大豆油。但是,菜籽油中的芥酸和芥子苷對人體的影響還沒有定論??傮w來說,其所含的營養在營養價值方面要略打折扣!

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