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板浦筆記:滿架秋風扁豆花

2020-07-31  中華詩文...

秋日吃扁豆,美哉!揚州八怪之一的文人鄭板橋,為扁豆寫過一副對聯:“一庭春雨瓢兒菜,滿架秋風扁豆花?!蔽矣绕湫蕾p對聯的下一句。
深夜翻書,無意發現書上記載,古時有一習俗:中秋之夜,孕婦會擺香祭月,然后在籬笆下摸索。如摸到南瓜,就預兆會有男孩,因為南男諧音。如摸到扁豆,則是女孩,因為扁豆。即峨嵋豆,“峨嵋”通“峨眉”,代指美女。
扁豆食法多樣,可涼拌,可炒,可燒,可燜。
但,青菜蘿卜,各有所愛。物無定味,適口者珍。
而老家板浦一帶人,則喜歡把扁豆用于燒豬肉,或用大蒜清炒。扁豆清炒大蒜,簡單。扁豆燒豬肉,卻復雜的多。首先要把豬肉燒到入口即化的最佳境界。裝在碗里。然后,鍋燒熱,蔥姜煸香,放入扁豆,加少許清水、各種調料,蓋上鍋蓋,扁豆燒差不多時,放入豬肉,再燒上幾分鐘后,一道香噴噴的菜肴,即可端上桌食用。此菜佐飯甚妙,非常下飯。此味只應天上有。

在所有的蔬菜中,我以為扁豆最美!
幾年前,門外有一塊空地,隔壁鄰居家整理為一小菜園。鄰居像詩人一樣,把小菜園整理的像一首小詩。春天長滿可人的碧綠的韭菜,夏日長著青青的絲瓜,秋日長著喜人的扁豆。歲月溫馨,花事正濃?;▋喊椎?,紫的,一串一串的,密匝匝的,滿滿地熱熱鬧鬧地開著,開得有氣勢,有韻味,且散發著一股幽幽的清香。鄰居用竹竿子,搭一架子,花開時節,蔓藤往上瘋竄,總是有蝴蝶在花叢中,相互追逐嬉戲,頗饒情致。這樣的美景,尚見著實養眼,令人不飲自醉。惜我筆拙,無足以詠之。
扁豆成熟了,果實呈扁鐮刀形或彎月形,摘下,嫩嫩的。鄰居家喜食扁豆,總吃吃不厭。
平日閑下來的第一件事:看書??磿軌蛳r光,能夠修心養性。我常坐在鄰居家的扁豆架下,感覺挺有詩意的,捧著一本好書細讀??捶α?,或聽一聽淮海戲,或喝杯茶,或望一望藍天白云,或看一看天空的飛鳥,最是佳妙。
秋風習習,爽氣撲人,端坐在扁豆架下,那是何等的舒適??!
好心的鄰居偶爾會送來一些扁豆?!睹献印返摹读夯萃跽戮渖稀酚芯洌壕舆h庖廚。我卻不以為然,必親自操刀下廚,燒上一碗扁豆。扁豆燒好,滿屋飄香。
現在,鄰居家種的菜園算是徹底荒廢了。一年前,鄰居一家搬遷去了南京。鄰居雖遠去他鄉。但我依然不忘鄰居的扁豆情。也不知道,鄰居在異鄉過得好不好?

嘴饞了,想吃扁豆了。冒著秋雨,我只好去郊外北門口鼎盛菜市場尋覓扁豆,用口袋里的幾兩碎銀子,去換取他人的成果。
大自然是永恒不朽的。清代學者査學禮有一首《扁豆花》:“碧水迢迢漾淺沙,幾叢修竹野人家。最憐秋滿疏籬外,帶雨斜開扁豆花?!痹娋涞拇笠馐?,扁豆花和籬笆做伴,總是充滿農家的懷念和鄉愁。
高郵作家汪曾祺在《食豆飲水齋閑筆》寫道:暑盡天涼,月色如水,聽紡織娘在扁豆架上沙沙地振羽,至有情味。
一架扁豆,飽人口福,澤被人間,真乃佳蔬。我偏愛扁豆!


作者簡介:潘友國,土生土長連云港板浦人。喜歡讀書、寫作。時常有文章發表。

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